যশোরের ঐতিহ্যবাহী খাঁটি খেজুরের গুড় (১ কেজী)

যশোরের খেজুরের গুড়—এটি শুধু একটি মিষ্টি নয়, বরং আমাদের গ্রামীণ সংস্কৃতির এক অমূল্য ঐতিহ্য। প্রতিটি শীতকালেই যখন গ্রামের মানুষ খেজুর গাছ থেকে সতেজ রস সংগ্রহ করে, সেই রস দিয়েই বানানো হয় এই বিখ্যাত খেজুরের গুড়। প্রাচীন পদ্ধতিতে মাটির চুলায় ধীরে ধীরে জ্বাল দিয়ে তৈরি এই গুড়ে মেলে খেজুর রসের প্রাকৃতিক ঘ্রাণ, রং ও স্বাদ—একটুও কৃত্রিমতা ছাড়াই।

আমাদের গুড় সংগ্রহ করা হয় সরাসরি যশোরের নামকরা গাছিদের কাছ থেকে, যারা বছরের পর বছর ধরে এই ঐতিহ্য ধরে রেখেছে। এতে নেই কোনো কেমিক্যাল, কৃত্রিম রং বা প্রিজারভেটিভ। এটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক ও স্বাস্থ্যসম্মত। পিঠা, পায়েস, দুধ-ভাত, রুটি কিংবা চায়ের সাথেও এই গুড়ের জুড়ি মেলা ভার।

যশোরের গুড় মানেই এক ধরনের শীতের আনন্দ, মাটির ঘ্রাণ আর ঘরোয়া স্বাদের নির্ভরতা।